数字化市场下的咖啡巨头之争。
数字化市场下的咖啡巨头之争。
星巴克中国在数字化方面的进展一直被认为有些“缓慢”，或者说“傲娇”。
一方面以外送快取的形式，减轻门店资产，迅速扩张。
通过这样的打法，瑞幸仅仅花了19个月就在纳斯达克成功敲钟，更提出了要在今年成为行业第一的口号，瑞幸确实有它“自大”的资本。
那么，“激进”的瑞幸，“缓慢”的星巴克，在数字化战场谁能够活下来呢？
01
慢半拍的星巴克
而此时，中国支付宝用户数已经达到4.5亿，而微信支付的月活跃用户已达到6亿。
比如：星巴克与盒马深度合作，联手打造星巴克新零售智慧门店，智慧门店会与星巴克星享俱乐部会员系统打通。这意味着顾客不仅可以在星巴克App下单，还可以在淘宝、天猫、支付宝、饿了么、盒马等阿里系平台选择服务。
与阿里合作之后，星巴克中国区2018年Q4的营收略有好转，然而并不能直接说明这是“外卖”的功劳，毕竟当年营收增长的主要因素还是星巴克饮品涨价，但无论如何，至少说明数字化是一个正确的方向。
5月21日，星巴克中国上线快取服务——啡快(Starbucks Now)，在北京、上海两大城市的代表性商圈门店上线，将于5月底覆盖京沪300 家门店，并计划逐步推广至全国。
显然，星巴克也是被逼急了。
02
进击的“瑞幸”
从成立到上市，瑞幸咖啡仅用了19个月，成为全球最快IPO的企业，也是中国咖啡第一股。
今天的瑞幸咖啡全球合作伙伴大会上，瑞幸创始人兼CEO钱治亚指出，当下中国咖啡市场主要有三个痛点：
一是高价格
二是咖啡品质不一
三是便利性不够
二是通过数字化运营降低成本，推出更实惠的价格，以及各种形式的优惠补贴；
三是高密度门店覆盖，专注快取模式，解决了便利性的问题。
此外，钱治亚首次披露了瑞幸的颠覆性商业模式，瑞幸以技术为核心驱动力，把技术用在门店管理、库存和供应链管理，客户关系等方面，实现高效运营、优化客户体验，以及成本控制等方面。
瑞幸的模式是比较符合当下用户的消费习惯的。
所以，瑞幸选择专注快取店，高密度门店覆盖，不依赖高客流地段，瑞幸创始人兼CEO钱治亚也在“大会上”公布，目前瑞幸的快取店已经超过90%。
从消费流程来看，瑞幸的外带模式不仅可以节省店面与人力成本，而且线上点单的形式还可以做到门店100%无收银台。
线上点单的模式则是完全去掉了人工收银的成本。
而这，正是瑞幸创始人兼CEO钱治亚所说的降低成本，把价格做到最低。
据了解，瑞幸咖啡的单品价格比星巴克普遍要低至10元。
03
瑞幸vs星巴克
从营销角度看，即使瑞幸通过铺天盖的广告做到了人人皆知，那接下来的留存与转化呢？目前并没有看到确切的数据。但去星巴克的消费咖啡习惯已经根深蒂固，哪怕不需要过多的营销推广，一提到咖啡，大家也都会想起星巴克。
从线下体验来看，中国咖啡文化的养成，离不开星巴克的“第三空间”，很多人去星巴克不仅仅是喝咖啡。从这点上，门店大都“小巧玲珑”的瑞幸也很难超越星巴克。
目前来看，瑞幸的优势是还是低价、高密度门店覆盖、专注快取服务、与数字化运营，这也是星巴克目前想要做到的。
04
“数字“星巴克的待解题！
就目前透露出的信息来看，“数字创新”包括了星享俱乐部、专星送、以及刚刚推出的啡快等业务。除此之外，星巴克在“第四空间”的探索创新还会持续。
星享俱乐部，星巴克的积分计划。顾客消费累积的“星星”，可以用来升级顾客会员等级，达到金星级会员会员后，还可用于兑换饮品或食品。
星礼卡，星巴克推出的预付卡产品，用来在星巴克门店消费使用，在星巴克接入微信支付与支付宝之前，星礼卡是主要的移动支付方式。
专星送，星巴克的外卖服务，与饿了么合作推出，由饿了么提供专属配送服务。
啡快，星巴克的“在线点，到店取”服务，上周推出，在北京、上海两大城市的代表性商圈门店上线，将于5月底覆盖京沪300 家门店,并计划逐步推广至全国。
「 总结 」
2019年BrandZ全球最具价值品牌100强
2019年BrandZ全球最具价值品牌100强
关于BrandZ全球品牌价值100强排行榜
* 品牌属于上市公司，或其财务数据向公众发布；
* 银行品牌至少须有20%的收益来自于零售银行业务；
* 公开资源可以收集到财务信息的独角兽品牌（此前，只有上市公司或经过审计的公司才具上榜资格）。
腾讯的品牌价值则下跌27%至1309亿美元，排名也下跌3名到第8。
阿里巴巴也首次超过了腾讯的座次。
Facebook的品牌价值下跌了2%，排名停留在去年的第6。
这证明在目前急剧变化的商业世界里，品牌必须不断地预测消费者的需求和预期变化，提前行动。
另一家新上榜的中国品牌美团（第78名，188亿美元）则是典型的颠覆性品牌：这家消费科技平台公司提供从美食外卖、酒店预订到共享自行车的各类服务。
与此同时，优步（第53名，242亿美元，51%）则充分挖掘自己生态系统商业模型的优势，扩张到了食品和其他品类的递送服务。
另外，全球最大的物联网平台海尔（第89名，163亿美元）则致力于与消费者和伙伴一起打造物联网时代开放的生态品牌。
与一年前相比，中国上榜品牌数量从去年的14个增加到15个。
其他增速强劲的品牌还有网飞（Netflix）（第34名，343亿美元，增长65%），亚马逊和优步（第53名，242亿美元，51%）。它们的成功反映了在科技驱动的快速变化时代里，消费者们日益认可能够提供更丰富体验的品牌的价值。
WPP The Store欧洲、中东、非洲及亚洲首席执行官兼BrandZ董事长David Roth表示：“今年全球前100强品牌的合计价值上升到了史上新高，这体现了品牌投资的力量，因为它能提供优异的股东回报。在今年增长的数字背后是全新的、面向生态系统品牌投资的成功。我们正在亲历从单纯的产品和服务的品牌向高度颠覆性的生态系统品牌的变化。品牌需要认识这个商业模式所能创造的价值，并且积极投身其中，以创造未来的成功。”
作为全球权威的大型品牌建设平台，BrandZ研究对象是那些已经融入消费者日常生活之中的品牌。这项品牌估值研究采用了业内独有的调查方法，将全球300多万消费者的访谈结果与各家公司财务和经营业绩分析相结合。BrandZ的排名研究机制综合考虑品牌的财务表现（根据彭博社的数据）以及根据消费者研究获得的品牌贡献值（Brand contribution index）。
通过与全球消费者的访谈所得出的品牌贡献值可以量化出消费者购买某个品牌的总消费中，有多少量和多少品牌溢价是由品牌价值所贡献的。因此，所有入选品牌都必须是上市公司所有，或是公布财务报告的品牌。
「 总结 」
3、今年100强榜单上共有9个新上榜品牌，主要来自于中国和美国的颠覆性科技品牌，如戴尔科技、Xbox、海尔、美团和小米；
4、亚洲品牌的力量进一步加强，共有23个亚洲品牌上榜，其中包括15个中国品牌、3个印度品牌（包括保险品牌LIC和塔塔咨询服务）和一个印尼品牌；
5、新一代的品牌登上了全球舞台 – Z世代品牌（即1996年之后创立的品牌）在增速上远超平均数，以创立以来每年创造的品牌价值计算，Z世代品牌的表现比千禧一代品牌（1977至1995年间创立的品牌）几乎高四倍。在今年的榜单上共有23个Z世代品牌，它们的平均年龄是16年；而千禧一代品牌则有18个，平均年龄是33年；
6、可持续发展品牌 – 品牌主越来越重视打造自己“负责任的品牌”的形象，往往通过参与公益、环保或是企业直接发起的项目向消费者传递这一信息。